Dieta wegetariańska

Dieta wegetariańska spotyka się z krytyką wielu osób, które sądzą, że człowiek jako istota wszystkożerna, powinna spożywać różne rodzaje pokarmu, nie zaś jedynie pokarm roślinny. Ich zdaniem pokarm roślinny nie dostarcza wszystkich substancji odżywczych, które są zawarte w mięsie.

Zwolennicy diety wegetariańskiej stanowczo temu zaprzeczają, podając przykłady bardzo pożywnych i zdrowych pokarmów, które zawierają wszystkie potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu składniki odżywcze. Nie ulega wątpliwościom, że najlepszym dowodem na to, że dieta wegetariańska odpowiednio ułożona może być zdrowa, jest spirulina. To pokarm pochodzenia roślinnego, a dokładniej alga. Spirulina jest nowością na polskim rynku niedocenioną jeszcze na polskich stołach, ale dostrzeżoną przez wiele osób stosujących dietę wegetariańską. Należy zaznaczyć, że spirulina zawiera składniki odżywcze o bardzo dużej koncentracji, dlatego też jest tak pożywna. Innym przykładem są warzywa strączkowe, które zawierają białko roślinne. Być może nie jest uważane za pełnowartościowe, ale za to dostarczane jest przede wszystkim z węglowodanami i witaminami, a nie niezdrowymi tłuszczami, jak w przypadku białka pochodzenia zwierzęcego.